La preparazione e la cottura dei cibi avvengono all’interno della cucina della RSA Pasotti Cottinelli, dotata di tutte le attrezzature necessarie.
Dopo la prima colazione del mattino, il pranzo e la cena sono suddivisi in due momenti: alle ore 11,30 e alle 17,30 per gli ospiti che necessitano di aiuto, alle ore 12,00 e alle ore 18,00 per tutti gli altri. A metà mattina viene offerta una bevanda (generalmente un succo di frutta) e a metà pomeriggio una merenda composta da tè, yogurt, biscotti, fette biscottate.
Particolare cura è riservata alla fornitura delle materie prime, che variano in funzione delle stagioni: il menù infatti varia con un ciclo quadrisettimanale. Viene stilato da una dietologa e preventivamente approvato dal Responsabile Sanitario della struttura.
Al menù standard sono sempre disponibili delle alternative e, in caso di particolari necessità, il Responsabile Sanitario prescrive diete speciali.